‘Doyurucu’ bir dönüşüm için kapsamlı adımlar atılıyor

HD Holding, 300’e yakın restoranında her yıl 30 milyondan fazla misafire hizmet verirken, tüm taraflarda memnuniyeti pekiştirmek için kapsamlı dijital dönüşüm yatırımlarına imza atıyor. Dijital dönüşümü ‘bitmeyen bir yolculuk’ olarak tanımlayan HD Holding, bu yolculukta sağlam adımlarla ilerliyor.

Bünyesinde konumlanan HD İskender, HD Döner ve Pidem markalarıyla Türkiye’nin en büyük yerli restoran zinciri olan HD Holding, 2020 yılında bir dijitalleşme yolculuğuna çıktı.
HD Holding, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinin gelenekselliğini koruyup, uzmanlığını da uygun fiyatla birleştirerek, hakkıyla dışarıda yemek yeme deneyimini herkes için ulaşılabilir kılma önceliği ile bu süreçte adımlarını attı. Kurumsal dijitalleşme yolculuğunda ilk olarak dijitalleşmeye hazır olmak adına tüm canlı sistemler bulut platformuna taşındı. HD Holding IT Direktörü Çağlar Yılmaz, bu ilk adımın faydalarını şöyle özetledi: “Buluta geçerek çok büyük donanım yatırımlarına gerek kalmadan, kaynak sıkıntısı gibi problemlerden kurtularak, istediğimiz zaman büyütüp istediğimiz zaman küçültebileceğimiz esnek bir sisteme sahip olduk. HD Holding’de canlı sistemler bulut, test sistemleri ise on-prem olmak üzere hibrit bir çalışma ortamına geçildi.”

Sistemleri izleyebilmek gerek

Dijitalleşme odaklı yatırımlarda büyüme öncesindeki en önemli ikinci adım güvenlik başlığı oldu. Dışarıdan gelebilecek saldırılara karşı IPS, SIEM, Antivirüs, EDR gibi sistemler devreye alındı. İçeriden gelebilecek saldırılara karşı ise network tarafında güvenliği arttırmak, böylece network’ü kolay ve doğru yönetebilmek için yönetebilir switch’lere geçildi. Çağlar Yılmaz, tüm network’ü segmente ederek NAC’ı devreye aldıklarının da altını çizdi. Network’e dışardan bağlanması gereken kullanıcıların güvenliğini arttırmak için PAM uygulaması ve 2 faktör kimlik tanımlama mimarisi devreye alındı.

Ancak Çağlar Yılmaz’ın belirttiği gibi, bu sistemleri sadece kurmak yeterli olmuyor. Asıl önemli olan bu sistemleri kurduktan sonra izlemek ve yönetmek. Bunun için de yönetilen hizmetler kapsamında SOC ve NOC hizmeti alınmaya başlandı. “6 ayda bir pentest ve healtcheck hizmeti alıyor, bunların çıktıları ile tüm sistemlerimizi sıkılaştırıyor ve her 3 ayda bir bunların doğrulamasını yaptırıyoruz” detayını paylaşan Çağlar Yılmaz, yürütülen çalışmaların uygulamaya geçirilmesini şöyle anlattı:

“Altyapı ve güvenlik tarafındaki sistemleri hedeflediğimiz seviyeye yükselttikten sonra sıra uygulama tarafına geldi. Burada pandemi döneminde eşi benzeri görülmemiş şekilde 300 şubemizde kullanılan POS programımızı, tüm sistemlerimizi değiştirdik. Tedbirlerin ardından restoranlar yeniden açılınca çalışanlarımız da bambaşka bir sistemle karşılaştılar. Öncesinde tüm çalışanlarımıza yeni sistem odaklı eğitimleri de verdik. Bu bizim için çok zorlu bir adım oldu. Çünkü pratikte işin başına geçtiklerinde, 300 şubenin önünde yepyeni bir sistem vardı artık.”

Birçok proje üzerinde çalışılıyor

HD Holding için POS sistemlerinin değişmesi, satış tarafında önemli bir destek sunarak, tek bir merkezden tüm sistemi yönetebilme avantajını beraberinde getirdi. Esnek bir kampanya yapısına sahip olduklarını belirten Çağlar Yılmaz, ödeme cihazları ile TSM ve GMP3 entegrasyonlarıyla entegre şekilde çalışmaya başladıklarını ifade etti. Yeni POS sistemi ile birlikte paket servis yapmaya da başladıklarını söyleyen Çağlar Yılmaz, detayları şöyle anlattı:

“Trendyol, Getir, Yemeksepeti gibi firmalarla entegre olarak siparişleri POS sistemimize otomatik olarak alıp, siparişin durumunu online yönetebilir duruma geldik. Bunun paralelinde restoranlarımızda kullanılmak üzere .net altyapılı bir stok planlama ve yönetim programı yaptık. Bu programla depolarımızda restoranlara gidecek kuru, soğuk ve donuk ürünlerin planlaması, restoranlara transferi ve restoranların tüm stok hareketlerini tamamen takip edecekleri bir portal oluşturduk. Bu yıl da uygulama tarafındaki geliştirmelerimize devam ediyoruz. Yıl başında 4 büyük projeye başladık. HD Holding bünyesindeki HD Holding, HD İskender ve Makarnam markalarımızın kurumsal web sitelerini yeniliyoruz. Pidem.com adresimizi de paket servis altyapısı ile baştan yapıyor, yine pidem.com için mobil uygulamamızı geliştiriyoruz. Yeni bir sadakat programı kurguluyoruz. POS, web ve mobil kanallarından aldığımız müşteri verileri ile müşterilerimizi özelleştirecek, onlara özel kampanyaları sunacak Microsoft Dynamics 365 altyapısından güç alan CRM sistemimizi kuruyoruz. Burada müşterilerimize yedikçe kazandıracak bir sistem üzerinde çalışıyoruz. Bunların tamamını bu yıl içerisinde devreye alacağız. HD Holding’in omurgasını oluşturacağını düşündüğümüz ERP dönüşümünü de başlattık. Önümüzdeki yıl itibariyle SAP S4HANA’yı canlıya almış olacağız.”