Ankara’da başlayan yolculuğunu dev bir zincire dönüştüren Dürümle’nin bu başarısındaki en büyük rollerden biri de kuşkusuz teknolojiye ait. Tüm iş süreçlerini güvenilir bir veri kaynağı üzerinden yönetmeyi önceliklendiren Dürümle, bu kapsamda BI Technology iş birliğiyle Qlik Sense projesini hayata geçirdi. Kurum içinde veriyle düşünme ve veriyle karar alma kültürünün temelini oluşturan bir yapı oluşturduklarını belirten Dürümle Bilgi Teknolojileri Müdürü Onur Köroğlu, sorularımızı yanıtladı.
Kurumunuzdan ve verdiğiniz hizmetlerden kısaca bahsedebilir misiniz?
2018 yılında Ankara’da açtığımız ilk şube ile başladığımız yolculukta, geleneksel Türk dürümünü modern bir yaklaşımla yeniden yorumlayarak kısa sürede geniş bir kitleye ulaştık. Lezzetli ve doyurucu Türk dürümünü farklı bir deneyime dönüştürerek ‘herkesi saran dürümle’ hareketini başlattık. Türkiye’nin Dürümü olma ve lezzetlerimizi global pazara taşıma hedefiyle ilerliyoruz.
Bugün, 35 şehirde 200'e yakın restoranımızda, kebap, tavuk şiş ve döner gibi klasik lezzetleri modern tatlarla harmanlayarak Türkiye’nin yeme-içme sektörüne yepyeni bir soluk getiriyoruz. Kendimize özgü soslarımız, çıtır lavaşa sarılmış ateş ızgarasında pişen nefis etlerimizle misafirlerimize unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyoruz. Bu lezzet yolculuğunda, herkesin damak zevkine uygun seçenekler sunarak, kaliteyi herkes için erişilebilir kılıyoruz.
2020 yılında Türkiye’nin önde gelen özel sermaye fonlarından Mediterra Capital’den aldığımız yatırım, başarımızı ileri taşıyan önemli bir adım oldu. Bu yatırım sayesinde büyümemizi hızlandırırken kurumsallaşma yolculuğumuzu da dünya standartlara taşıdık.
Kurumunuzun teknoloji yaklaşımı ve iş zekası uygulamalarınız hakkında bilgi verebilir misiniz?
Kurumumuzda teknolojiyi, operasyonları destekleyen bir araç olmanın ötesinde, stratejik karar alma süreçlerini yönlendiren temel bir kaldıraç olarak konumlandırıyoruz. Hızla büyüyen bir restoran zinciri olarak operasyonlarımızın her aşamasında doğru ve güvenilir veriye ulaşabilmek bizim için büyük önem taşıyor. Bu nedenle kurum içinde güçlü bir veri odaklı yönetim modeli oluşturduk. Tüm iş süreçlerimizi ölçülebilir KPI’lar üzerinden takip ediyor, yöneticilerimizin karar alma süreçlerini gerçek zamanlı ve doğrulanmış veri setleri ile destekliyoruz.
Teknolojik altyapımızda muhasebe, finans, maliyet yönetimi, operasyon, lojistik, üretim ve insan kaynakları sistemleri entegre bir mimari içinde çalışıyor. Bu sayede kurum genelinde tekil ve güvenilir veri kaynağı (Single Source of Truth) sağlayarak, veri tutarlılığı ve süreç verimliliğini artırıyoruz. Altyapı tarafında ise bulut ve hibrit altyapı modelini uyguluyoruz. Bu yaklaşım hem esneklik hem de ölçeklenebilirlik sağlarken, hızla büyüyen operasyonlarımızın teknolojik olarak kesintisiz şekilde desteklenmesini mümkün kılıyor. Veri güvenliği de en öncelikli konularımızdan biri. KVKK başta olmak üzere tüm yasal gerekliliklere uyum sağlayan sistemlerimizi güvenlik ve sürdürülebilirlik perspektifiyle yapılandırıyoruz. Erişim yönetimi ve loglama süreçlerini titizlikle yönetiyoruz. Agile proje yönetimi yaklaşımı ile teknolojik altyapımızı düzenli olarak gözden geçirerek kullanıcı geri bildirimleri doğrultusunda sürekli iyileştirme sağlıyoruz.
İş zekası çözümleri kurumunuz bünyesinde nasıl bir yere sahip? Qlik ürünleri ile sizi buluşturan süreçlerden bahseder misiniz?
Dürümle’de iş zekası çözümleri yalnızca raporlama yapmak için kullanılan araçlar değil, kurum içinde veriyle düşünme ve veriyle karar alma kültürünün temelini oluşturan bir yapı haline geldi. IT ekibi olarak en büyük hedeflerimizden biri, kurum içindeki tüm departmanların aynı veriye bakarak karar alabilmesini sağlamaktı. Çünkü büyüyen bir organizasyonda farklı sistemlerden gelen verilerin dağınık olması ve manuel raporlamaların yapılması zaman kaybına ve veri tutarsızlıklarına yol açabiliyor. Artan veri hacmi, farklı sistemlerden gelen dağınık veri yapısı ve manuel raporlama süreçlerinin yarattığı zaman kaybı, daha esnek ve güçlü bir analiz altyapısına duyulan ihtiyacı ortaya çıkarıyor.
Yaptığımız değerlendirmelerde Qlik Sense’in sunduğu Associative Data Model (ilişkisel veri keşfi) yapısı, güçlü görselleştirme kabiliyeti, self-service analiz imkânı ve yüksek performansı bizim için belirleyici oldu. Qlik ile birlikte artık farklı sistemlerden gelen verileri tek bir platformda bir araya getirerek hem operasyonel hem de stratejik analizleri çok daha hızlı gerçekleştirebiliyoruz.
Qlik ürünleri ile yapılan iş birliği size neler kattı? Yapılan iş birliğinden önceki süreç ile iş birliği sonrası süreci değerlendirir misiniz? Ne gibi faydalar sağladınız?
Qlik çözümlerinin devreye alınmasıyla birlikte kurum içinde veri kullanımında gerçekten önemli bir dönüşüm yaşadık. Öncelikle manuel raporlama süreçleri büyük ölçüde ortadan kalktı. Daha önce saatler süren rapor hazırlama süreçleri bugün dakikalar içinde tamamlanabiliyor. Bu durum iş birimlerinin zamanını çok daha verimli kullanmasını sağlıyor. Üst yönetim açısından da önemli bir fark yarattı. Artık yönetim toplantılarında statik raporlar yerine canlı veriler üzerinden analiz yapılabiliyor. Bu sayede kararlar geçmiş verilerin yorumlanmasından öteye geçerek anlık içgörüler ve veri temelli değerlendirmeler üzerinden alınabiliyor.
Bir diğer önemli kazanım ise veri tutarlılığı oldu. Kurum genelinde tek bir doğrulanmış veri kaynağı oluşturduğumuz için departmanlar arasında farklı rakamların konuşulduğu dönemleri geride bıraktık. Bunun yanında trend analizleri, kârlılık kırılımları ve tahminleme çalışmaları sayesinde artık daha proaktif bir yönetim anlayışı benimsiyoruz. Self-service BI yaklaşımı sayesinde kullanıcıların kendi analizlerini oluşturabilmesi, kurum içinde analitik düşünme kültürünü önemli ölçüde güçlendirdi.
Dürümle olarak önümüzdeki dönem hedefleriniz arasında Qlik ürünleri ile planlanan farklı projeler var mı?
Önümüzdeki dönemde, iş zekası altyapımızı daha ileri bir seviyeye taşımak ve veri temelli yönetim modelimizi güçlendirmek adına Qlik ekosistemi üzerinde yeni projeler planlıyoruz. Bu kapsamda gelişmiş analitik ve tahminleme modelleri üzerinde çalışıyoruz.
Gerçek zamanlı veri entegrasyonu ve veri akışı sağlayarak özellikle operasyon tarafında anlık analizleri daha güçlü hale getirmeyi planlıyoruz. Ayrıca self-service BI yetkinliğini kurum genelinde yaygınlaştırarak farklı departmanların veri ile daha aktif çalışmasını sağlamayı hedefliyoruz. Üst yönetim için mobil ve daha stratejik dashboard’lar geliştirmek ve veri yönetişimi (Data Governance) süreçlerini güçlendirmek de yol haritamızda önemli başlıklar arasında yer alıyor.
BI Technology ile nasıl bir sinerji oluşturdunuz, proje uygulama aşamasındaki deneyimlerinizden bahsedebilir misiniz?
Bu dönüşüm sürecinde BI Technology ile kurduğumuz iş birliği oldukça önemli bir rol oynadı. Projenin başlangıcında hem iş hedeflerini hem de teknik gereksinimleri birlikte netleştirerek ortak bir vizyon oluşturduk. Bu sayede proje boyunca tüm ekiplerin aynı hedef doğrultusunda ilerlemesini sağladı. Bizim iş analitiği ihtiyaçlarımız ile BI Technology’nin veri yönetimi ve raporlama konusundaki teknik uzmanlığı birleşince güçlü bir sinerji ortaya çıktı. Süreç boyunca gerçekleştirdiğimiz düzenli toplantılar ve workshoplar sayesinde iletişim çok hızlı ve verimli ilerledi.
Farklı sistemlerden gelen verilerin güvenli şekilde entegre edilmesi, ETL süreçlerinin kurulması ve iş birimlerinin ihtiyaçlarına uygun kullanıcı dostu dashboard ve raporların geliştirilmesi bu iş birliğinin en önemli çıktıları arasında yer aldı. Bu süreçte Qlik’in sunduğu analitik ve veri entegrasyonu yetkinliklerinden yararlandık.Büyük veri setleri üzerinde gerçekleştirdiğimiz performans testleri sayesinde raporların hızlı ve stabil çalışmasını sağladık. Süreç içinde karşılaştığımız veri tutarsızlıkları ve entegrasyon konularını ise ekiplerimizin yakın iş birliği sayesinde hızlıca çözerek proje planımıza sadık şekilde ilerledik.
Bir cümle ile özetlemenizi istesek, Qlik ürünlerinin kurum ve günlük işlerinize katkısını nasıl ifade edersiniz?
Qlik ürünleri, kurum içi veriyi hızlı ve güvenilir şekilde analiz etmemizi sağlayarak, günlük karar alma süreçlerimizi daha verimli ve veri odaklı hale getiriyor.
